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凯发k8官网娱乐平台 - 秋天了孩子就爱这早餐,手不碰面就能做,搅一搅蒸一蒸,又香又甜

时间:2020-01-10 13:57:27浏览:1265 作者:匿名

  摘要:米糕拥有很悠久的历史,是中国特色传统小吃食品之一。每年入秋的时候,采集一些桂花,一些烘干作干桂花,一些做成桂花酱,做成桂花米糕,那是再好不过了。桂花米糕的做法其实挺简单的,比包子油条方便省事多了,把大米、桂花酱和买来的甜酒一起放入料理机内打成糊,然后放入适量淀粉和酵母粉搅一搅,等待发酵后,再放入锅中蒸一蒸就可以吃了。蒸好的桂花甜酒米糕吃起来又香又甜,特别受小朋友和家人的喜欢。

 

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凯发k8官网娱乐平台,米糕拥有很悠久的历史,是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成,加工制作方便,耐贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎。汉朝对米糕就有"稻饼"、"饵"、"糍"等多种称呼,古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。中国称米糕为年糕或粘糕,日本人称"饼"。

桂花米糕,口感蓬松绵软,刚入口味道清淡,然后越吃越香,桂花的香味弥漫开来,让人回忆起童年的味道。

每年入秋的时候,采集一些桂花,一些烘干作干桂花,一些做成桂花酱,做成桂花米糕,那是再好不过了。仲秋时节,丛桂怒放,陈香扑鼻,令人神清气爽。以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶,它香气柔和、味道可口,为大众所喜爱。一以桂花做出的美味都是非常的香甜。

桂花米糕的做法其实挺简单的,比包子油条方便省事多了,把大米、桂花酱和买来的甜酒一起放入料理机内打成糊,然后放入适量淀粉和酵母粉搅一搅,等待发酵后,再放入锅中蒸一蒸就可以吃了。蒸好的桂花甜酒米糕吃起来又香又甜,特别受小朋友和家人的喜欢。

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【桂花米糕】

需要准备的食材:大米一碗、甜酒、玉米淀粉、酵母、桂花酱、干桂花少许

开始制作:

第一步、先将所有食材都准备好,将大米提前浸泡半个小时左右,然后将大米倒入料理机中,再加入甜酒和一勺的桂花酱,有甜酒汁也一并倒进去,这样就不用加水和糖了;

第二步、将食材放入料理机中破壁一分钟,然后倒入碗中,放入玉米淀粉和酵母粉搅拌均匀,再用保鲜膜封口,放在温暖的地方醒发至两倍大;

第三步、将醒好的面糊用筷子搅一搅,排出里面的气体,倒入容器内撒上干桂花在表面,增加香味,也点缀糕点;

第四步、在锅中倒入适量的清水,然后将桂花米糊放在锅中的蒸架上,先醒发二十分钟,后开中火烧开,蒸上十分钟左右就可以了;

打开盖子,一股甜酒桂花的香味扑面而来,老远的就能闻到香气,在这秋天里,感觉特别清爽怡人。

没有料理机可以用米粉代替,混合均匀就可以了,容器要浅口大碗的,这样容易蒸熟。